José Rubio Zori, un madrileño de pura cepa, aficionado a los toros populares ha editado el libro titulado “Las raíces de nuestra fiesta”, formidablemente encuadernado, y especialmente dirigido a quienes siguen con el interés que se merecen los toros corridos característicos de nuestros pueblos.A lo largo y ancho de 565 páginas se explayan diversos autores contando y cantando esos toros singulares de muchos de los pueblos españoles de las diversas comunidades autónomas: Andalucía, Aragón, … [Leer más...]

   La afición a los toros de Raúl Manrique Estébanez le sale hasta por la pajarilla. Ahora, ya en la madurez de su vida, se dedica a la comercialización de la carne de bravo al por mayor que prepara, selecciona, envasa,  y comercializa para los sitios donde se la requieren. No es difícil verle en los desolladeros de muchas plazas de toros arreglando las reses, tras sangrarlas, para acercarlas en el transporte isotérmico, hasta el lugar en donde van a ser despiezadas las canales.Lo que tal vez no … [Leer más...]