La afición a los toros de Raúl Manrique Estébanez le sale hasta por la pajarilla. Ahora, ya en la madurez de su vida, se dedica a la comercialización de la carne de bravo al por mayor que prepara, selecciona, envasa,  y comercializa para los sitios donde se la requieren. No es difícil verle en los desolladeros de muchas plazas de toros arreglando las reses, tras sangrarlas, para acercarlas en el transporte isotérmico, hasta el lugar en donde van a ser despiezadas las canales.Lo que tal vez no … [Leer más...]